当店一推し。店主自らタヒチで仕入れてくるタヒチ産バニラビーンズを贅沢に使用。 タヒチアンバニラという品種は他の種類と比べて、バニリンという香りを発する成分が強いらしいです。ぼくはタヒチのモーレア島とフアヒネ島というところでこのバニラを仕入れてきました。 タヒチの人にバニラの使い方について色々教わってきました。 昔、日本のどの家庭にも梅酒漬けがあったみたいに、タヒチの一般的な家庭には瓶にバニラビーンズをたくさん詰めたラム酒漬けがどこにでもあるんだそうです。それをお菓子作りだけでなく、料理にも使う。なかには継ぎ足し継ぎ足しで、20年ものもあるという。それでも香りがしっかり出ると言うので、バニラビーンズってどんだけ長持ちするんだろう？ 他の面白かった利用法としては、バニラビーンズの鞘を少し切って、小皿に水を張って浮かべておくんですって。すると甘い香りが漂い、天然の芳香剤ができるそうです。なんて贅沢な使い方。 【原材料】牛乳、生クリーム、粗糖、卵黄、タヒチ産バニラビーンズ、寒天、こんにゃく粉 内容量500ml （ウィリアムズジェラート） ※本製品は注文後、フレッシュな状態で製造、梱包して発送致します。 賞味期限は冷凍庫で適切に保存頂ければ特にありませんが、 新鮮な状態で梱包していますので、 開封後はお早めにお召し上がり頂いた方がジェラートの中の空気の粒子が崩れず長持ちします。 カップにうつした後はすぐに冷凍庫にお戻し頂く事で ジェラートの味を長持ちさせる事が出来ます。